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Novità

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sabato 12 febbraio 2005
Ricette tipiche del Lago d`Orta


Torta di ricotta al riso Venere Ingredienti 160 gr. riso Venere lessato in acqua bollente salata per 45 min. 400 gr. ricotta fresca 80 gr. frutta candita 100 gr. zucchero 40 gr. nocciole macinate grosse 1 noce di burro cannella in polvere  ... 
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sabato 12 febbraio 2005
Ricette tipiche del Lago d`Orta


Il tapulone La tradizione popolare ricollega il piatto, tipico della gastronomia borgomanerese, alla leggendaria vicenda dei tredici pellegrini della bassa novarese, da cui sarebbe stato fondato il borgo di Borgomanero, i quali, di ritorno da un p ... 
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sabato 12 febbraio 2005
Ricette tipiche del Lago d`Orta


Carnaroli al Nebbiolo e salamin della Duja Ingredienti 400 gr. riso superfino Carnaroli 2 salamini della Duja 1 bicchiere Nebbiolo Doc Colline Novaresi 4 cucchiai olio extravergine d`oliva 1 cipolla bionda 1 foglia di alloro brodo di carne  ... 
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sabato 12 febbraio 2005
Ricette tipiche del Lago d`Orta


Trote di ruscello spaccate Ingredienti 4 trote di 200 gr. circa l`una 100 gr. di burro farina prezzemolo tritato 2 chiodi di garofano sale pepe Preparazione Raschiare delicatamente le trote per eliminare le squame, aprirle dalla pancia  ... 
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sabato 12 febbraio 2005
Ricette tipiche del Lago d`Orta


Risotto verde con rane e pomodorini canditi Ingredienti 350 gr. di riso 4 rane pulite 1 l. di brodo vegetale 1 scalogno 2 pomodori 60 gr. di burro 60 gr. di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco pesto leggero olio d`oliva, sale pepe  ... 
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